Brochettes d'escargots

Plats -> Plats complets (viandes/poissons et légumes)

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Difficulté

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Ingrédients :

4 douzaines d'escargots
200 g de poitrine de porc fumé en tranches
une vingtaine de champignons
sel
poivre
herbes de Provence
huile
persil haché
citron.

Description :

Egoutter et laver les escargots. Enfiler en alternant lard fumé, escargots, champignons coupés en tranches sur des brochettes. Assaisonner avec sel, poivre, herbes de Provence. Huiler avec 4 c à soupe d'huile et laisser mariner une heure en retournant les brochettes de temps en temps. Griller à chaleur vive ( barbecue ou gril) environ 15 minutes en arrosant fréquemment avec de l'huile, de la marinade pour ne pas dessécher les escargots. Servir après avoir assaisonné avec persil et citron.

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