Brioches farcies

Plats -> Viandes

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Difficulté

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Ingrédients :

4 brioches françaises non sucrées
200 g de hachis de veau
200 g de champignons
40 g de beurre
un oignon
une cuillerée à soupe de concentré de tomates
un oeuf
sel
poivre
50 g de gruyère râpé et un peu de mie de pain.

Description :

Travaillez le hachis avec la mie de pain, l'oeuf, le sel et le poivre. Faites revenir l'oignon haché finement dans une casserole contenant du beurre, ajoutez-y les champignons hachés et le hachis. Incorporez le concentré de tomates et mouillez avec un peu de vin blanc sec. Laissez cuire une dizaine de minutes. Creusez les brioches, remplissez-les avec la farce, parsemez de fromage râpé, remettez les têtes et passez au four doux une dizaine de minutes.

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