Bouillon de poulet aux champignons

Entrées -> Soupe et potages

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Difficulté

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Ingrédients :

250 g de champignons
2 c à soupe de sauce au soja
7 tasses d'eau
1/2 c à café de sel
250 g de viande de poulet
1/2 c à soupe de sherry
1/2 c à soupe de maïzena.

Description :

Coupez la viande de poulet en fines languettes. Mélangez-la à la maïzena, à une c à soupe de sauce au soja et au sherry. D'autre part, après avoir lavé les champignons, coupez-les en lamelles dans leur longueur et versez-les dans une casserole contenant 7 tasses d'eau bouillante. Laissez cuire quelques minutes. Versez-y ensuite le sel, le restant de la sauce au soja et la viande. Laissez bouillir l'ensemble pendant 3 minutes. Servez dans des bols à potage chinois.

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