Beignets espagnols

Desserts -> Autres

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Difficulté

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Ingrédients :

50 g de Maïzena (5 cuillerées à soupe rases)
3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
1 cuillerée à soupe de rhum
1/2 litre de lait
3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
amandes en poudre.

Description :

Délayez la Maïzena, les jaunes d'oeufs et le sucre dans une petite casserole, ajoutez peu à peu le lait froid. Mettez sur feu doux en tournant constamment jusqu'aux premiers bouillons. Retirez du feu et ajoutez le rhum. Versez votre préparation dans un grand moule à manqué carré, huilé. Démoulez froid. Découpez en morceaux, trempez dans l'oeuf battu, puis dans la poudre d'amandes. Faites dorer à friture chaude et servez saupoudré de sucre.

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