Beignets de fleurs d'acacia

Desserts -> Autres

Préparation : 40 min

Cuisson : 5 min

Difficulté

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Ingrédients :

Des grappes de fleurs d'acacia
sucre fin
rhum ou cognac
huile à friture.
Pâte à beignets:
125 g de beurre demi-sel
1/2 sachet de sucre vanillé
3 grosses c à soupe de sucre en poudre
1 pincée des sel
5 oeufs entiers 250 g de farine
1/4 de litre de lait.

Description :

Poudrez les grappes de fleurs de sucre fin, arrosez de rhum ou de cognac et laissez macérer 30 minutes. Préparez la pâte à beignets: mixez ensemble le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les 5 oeufs entiers, puis la farine, et enfin le lait petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte pas trop liquide. Trempez les grappes entières dans de la pâte à frire, puis les plonger en pleine friture chaude. Egouttez et dressez sur une serviette ou du papier absorbant.

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